Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Nauve - Vieilles Vignes - 2024

Le Château Grand Nauve, dans son millésime 2024, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée bénéficie des raisins provenant de vieilles vignes, généralement majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, conférant profondeur et complexité. Le millésime 2024 s’annonce prometteur compte tenu des conditions climatiques favorables annoncées. L’élevage est souvent réalisé en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de bois et de vanille, sans masquer la fraîcheur ni la richesse fruitée du vin.

Saint-Émilion est un fleuron de la rive droite bordelaise, installé sur des sols riches d’argiles, de calcaires et de graves, idéals pour la culture du Merlot. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et le bourg médiéval de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat de type océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, permet une maturité optimale des raisins, favorisant la souplesse, l’équilibre et l’élégance des vins.

Un Saint-Émilion Grand Cru comme le Château Grand Nauve s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et savoureux. Il sublimera des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore une entrecôte bordelaise. Il se marie aussi avec les spécialités régionales telles que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise. Pour les fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté affiné ou le Saint-Nectaire.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin quelques heures, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer tous ses arômes. Servez-le autour de 16-18°C pour profiter de sa structure tannique, de sa complexité aromatique et de sa belle longueur en bouche. Vous pouvez également envisager de le garder quelques années en cave afin de révéler toute sa dimension.