Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fortin du Château La Grâce Dieu des Prieurs - 2009

Avis Viniou

Le Château Fortin du Château La Grâce Dieu des Prieurs 2009 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de merlot, cépage emblématique de la région, avec parfois un complément de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce millésime 2009 bénéficie d’une remarquable année où la maturité des raisins a été exceptionnelle. Le terroir de Saint-Émilion, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure raffinée et une complexité aromatique marquée. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, souvent pendant 12 à 18 mois, apportant finesse, rondeur et élégance au vin.

Saint-Émilion est l’une des appellations les plus prisées de Bordeaux, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles. Son histoire remonte à l’époque gallo-romaine, et ses vins se distinguent par leur capacité de garde et la diversité de leurs terroirs. Le climat, de type océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que la diversité des sols, mêlant argiles, graves et calcaire, permet l’élaboration de vins d’une grande richesse aromatique et structurale.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard révèleront la profondeur et la texture soyeuse du vin. Il accompagnera aussi magnifiquement des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Je vous conseille de servir ce 2009 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin, à la fois puissant et élégant, atteindra son apogée sur les tables conviviales et gourmandes.