Vins Saint-Émilion Grand Cru Tertre du Moulin - Cuvée Alexandre - 2007

Avis Viniou

Le Tertre du Moulin Cuvée Alexandre 2007, classé Grand Cru, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Cette cuvée met en avant l’assemblage caractéristique de la rive droite, dominé par le Merlot, accompagné en plus faible proportion de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon selon les années. Le millésime 2007, marqué par une météo contrastée, offre des vins relativement fins, à l’expression fruitée, avec une évolution des tanins fondus, donnant un équilibre délicat entre fruit, fraîcheur et notes d’évolution. Le travail du domaine, associé au terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, confère à ce Grand Cru une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, prunelle, petites touches épicées, et quelques notes truffées après une dizaine d’années en cave.

Saint-Émilion, l’un des joyaux du Bordelais, est reconnu pour la richesse de ses sols, mêlant argiles, calcaire à astéries et sables, participant à la finesse et à la longévité de ses vins. Le microclimat tempéré, avec de faibles variations extrêmes, favorise une maturation optimale du Merlot et du Cabernet Franc, principaux cépages de la région. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité, et son classement en tant que patrimoine mondial de l’UNESCO témoigne de l’importance de sa culture et de son paysage.

Pour accompagner ce Tertre du Moulin 2007, privilégiez une cuisine de terroir : une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard au miel, ou encore une épaule d’agneau confite mettent parfaitement en valeur la structure et les arômes du vin. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, révèleront la rondeur et la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ce Grand Cru à maturité, ouvrez la bouteille une heure avant le service, et servez à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse.