Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Le Bois Blanc

Avis Viniou

Château Le Bois Blanc Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le secteur du Libournais. Même si ce vin est présenté comme non millésimé, il reflète le style classique de la région, généralement dominé par le Merlot, parfois associé au Cabernet Franc et occasionnellement à un peu de Cabernet Sauvignon. Ces cépages expriment ici une belle palette aromatique autour des fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et une touche délicate de bois, typique d’un élevage soigné qui vise à préserver autant la fraîcheur que la structure.

Le terroir de Saint-Émilion s’étend sur des sols variés : calcaires, argilo-calcaires et sableux qui apportent richesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, équilibré par la proximité de la Dordogne, permet une maturité lente et complète des raisins, favorisant une bonne concentration et une fraîcheur préservée. Ce terroir historique, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, est reconnu pour la longévité de ses vins et l’harmonie entre puissance et élégance. Saint-Émilion, ville médiévale et vignoble réputé, a su au fil des siècles entretenir la tradition viticole tout en innovant autour du Merlot, cépage roi de la région.

Château Le Bois Blanc Saint-Émilion Grand Cru accompagne idéalement des mets raffinés. Il sublimera un magret de canard rôti, un tournedos de bœuf sauce aux cèpes ou une épaule d’agneau confite aux herbes. Pour des accords régionaux, privilégiez le canard à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Ce vin se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme le comté, le cantal ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez le entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Un carafage peut également être bénéfique, surtout si le vin est jeune. Profitez alors de son bouquet fruité, de sa texture soyeuse et de sa belle finale, typiques des grands vins de Saint-Émilion.