Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - Angélique - 1994

Avis Viniou

Château Monbousquet Cuvée Angélique 1994 est une superbe expression du terroir de Saint-Émilion Grand Cru. Principalement issu d’un assemblage classique de la rive droite – majoritairement Merlot, complété de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon –, ce millésime révèle la signature généreuse du château. Le millésime 1994, marqué par une météo contrastée avec un été chaud suivi de conditions plus fraîches à la récolte, a donné des vins élégants, dotés d’une belle structure tannique et d’une complexité aromatique qui s’affine avec le temps. La Cuvée Angélique, issue d’une sélection parcellaire des meilleures vignes, bénéficie d’une vinification soignée, souvent avec un élevage long en barriques de chêne français qui lui confère profondeur et onctuosité.

Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires mêlés de graves, conférant aux vins richesse, puissance et capacité de vieillissement. Cette mosaïque de sols alliée au microclimat tempéré de la région, favorisé par la proximité de la Dordogne, est idéale pour produire de grands vins rouges à la fois veloutés et complexes. C’est aussi une région viticole emblématique, dont l’histoire remonte à l’époque romaine et qui jouit d’une grande notoriété internationale pour la finesse de ses crus.

Pour accompagner votre bouteille de Château Monbousquet 1994, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard rôti aux épices douces, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf en croûte. Des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un pigeon aux cèpes sublimeraient également la complexité aromatique du vin, caractérisée par des notes de fruits noirs confits, de sous-bois, d’épices et une subtile touche de tabac blond, typiques du vieillissement en cave.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin d’éveiller pleinement ses arômes, notamment pour un millésime aussi évolué. Servez-le à une température idéale de 17-18°C afin d’apprécier toute l’élégance de sa texture et la profondeur de son bouquet. Ce vin raffiné saura séduire les amateurs de grands Bordeaux, avec encore de belles années devant lui.