Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Armenu - 2016

Avis Viniou

Le Château Armenu 2016, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne parfaitement l’élégance et le raffinement des grands vins de la Rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru, est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, avec un apport possible de Cabernet Franc, conférant subtilité et structure. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, grâce à une météo favorable. La vinification, souvent traditionnelle avec des élevages en barriques de chêne français, permet d’exprimer la typicité du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, apportant une belle profondeur aromatique, des tanins soyeux et une capacité de garde impressionnante. Le nez développe des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes toastées et épicées, tandis que la bouche offre une matière dense, équilibrée par une fraîcheur et une finale persistante.

Saint-Émilion, joyau historique du Bordelais, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences atlantiques modérées favorisant la régularité et la lente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région sont particulièrement propices au Merlot, qui y exprime toute sa rondeur et sa finesse. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plus de mille ans, et l’appellation est aujourd’hui reconnue internationalement pour ses vins élégants, complexes et dotés d’un formidable potentiel de vieillissement.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges savoureuses, comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Les mets régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, se marient magnifiquement avec la richesse et la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sauront aussi mettre en valeur ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement le Château Armenu 2016, servez-le à une température de 16-18°C, après une ouverture préalable ou un léger carafage pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est prêt à être dégusté mais promet également une belle évolution en cave pour les années à venir.