Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - Le Petit Cheval

Avis Viniou

Le "Petit Cheval" Blanc du Château Cheval Blanc est un vin blanc non millésimé issu d'une région emblématique, le Libournais de Bordeaux. Bien que le domaine soit renommé pour ses grands crus rouges, cette cuvée blanche exprime une véritable finesse. Le terroir unique de Saint-Émilion marie des sols argilo-calcaires et sableux, un mélange propice qui amplifie les arômes délicats du vin. Le climat océanique modéré, avec ses précipitations régulières et ses étés doux, assure une maturité optimale. Le Château Cheval Blanc, riche d'histoire et de prestige, perpétue une tradition vinicole d'excellence respectée mondialement.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et son élégance. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un cabillaud rôti à la bordelaise ou une salade landaise, alliant parfaitement les notes minérales et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes pourrait aider à développer davantage ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et savourez sa bouche vive, équilibrée par une belle tension minérale.