Vins Saint-Émilion Grand Cru La Rose Côtes Rol - 2014

Avis Viniou

Le vin Saint-Émilion Grand Cru 2014 du Château La Rose Côtes Rol est un magnifique représentant de son appellation prestigieuse. Situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages merlot, auxquels s'ajoutent souvent du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2014 se caractérise par un équilibre harmonieux entre les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de tanins soyeux, rehaussés par un terroir argilo-calcaire si typique de Saint-Émilion. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des raisins. Le Château La Rose Côtes Rol, riche d'une histoire qui s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation solide grâce à des méthodes de vinification alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce vin, pensez à le marier à des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet toulousain. Les tannins équilibrés et la densité aromatique du vin se prêtent également à être associés avec des plats régionaux tels que l'agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages affinés, notamment un bon camembert ou un brie truffé, sauront compléter cet ensemble épicurien.

Lors de la dégustation, servez le Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violines, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Ces étapes sont essentielles pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur de ce grand vin.