Vins Saint-Émilion Grand Cru Loubet de Sceaury

Avis Viniou

Le Château Loubet de Sceaury, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose ici un vin rouge sec dont le profil reste fidèle à la tradition de la rive droite bordelaise. Issu principalement de Merlot, cépage roi de la région, il est complété par une proportion variable de Cabernet Franc, voire parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon selon les assemblages. Ce vin, non millésimé, est élaboré dans l’esprit des Saint-Émilion Grand Cru, alliant structure et rondeur, avec des notes de fruits noirs mûrs, une pointe d’épices douces et une belle fraîcheur. La vinification respecte l’expression du terroir, utilisant des extractions modérées et souvent un élevage sous bois pour apporter finesse et complexité aromatique.

Saint-Émilion est l’une des appellations phares du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Son vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds contrebalancés par les influences rafraîchissantes de l’Atlantique. Les sols y sont variés, allant des plateaux calcaires aux pentes argilo-calcaires et aux graves sablonneuses, ce qui confère aux vins leur diversité et leur élégance particulière. Saint-Émilion, reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO, a une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et incarne une harmonie rare entre traditions familiales et savoir-faire moderne.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard, des côtes d’agneau, voire des gibiers à chair tendre. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tomme de brebis, lui iront à merveille. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un sauté de veau aux cèpes. Sa structure et sa richesse aromatique sauront sublimer les cuisines du Sud-Ouest de la France.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins, lui permettant ainsi de révéler toute sa complexité et sa finesse en bouche.