Vins Saint-Émilion Grand Cru La Nauve - Les Esprits - 2018

Le Château La Nauve, Cuvée Les Esprits 2018, est un Saint-Émilion Grand Cru issu du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Composé d’un assemblage typique de la région, dominé vraisemblablement par le Merlot, cépage phare de la rive droite, accompagné de Cabernet Franc et possiblement d’une pointe de Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’un millésime remarquable. L’année 2018 fut marquée par un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux nuits fraîches. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit et du terroir, donne ici un vin à la robe profonde, aux tanins soyeux et à la belle concentration aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette, rehaussées d’élégantes touches boisées dues à un élevage maîtrisé en barriques.

Le vignoble de Saint-Émilion est implanté sur des sols argilo-calcaires riches et reconnus pour leur capacité à drainer l’eau, conférant aux vins finesse et complexité. Ce terroir, allié à un microclimat tempéré par la Dordogne, offre des conditions idéales à la culture du Merlot. Saint-Émilion, site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine et incarne aujourd’hui l’un des pôles majeurs de la région bordelaise pour ses vins rouges d’exception.

Pour accompagner ce vin structuré et élégant, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux, tels que l’entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes, mettront en valeur la rondeur du Merlot et la subtilité des arômes tertiaires qui apparaîtront avec les années de garde. Un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accordera également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Nauve, Cuvée Les Esprits 2018 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé si possible pour révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin présente un beau potentiel de garde, mais il pourra également se savourer dès aujourd’hui après une courte aération.