Vins Saint-Émilion Grand Cru La Grange des Bardes - 2022

La Grange des Bardes 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru qui exprime tout le prestige et l’élégance de son appellation. Ce vin rouge est principalement issu de cépages typiques de la région, majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques exceptionnelles, offre une maturité optimale des raisins : la robe est profonde, grenat avec des reflets pourpres. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre, prune), relevés de notes de sous-bois, de réglisse et d’épices douces. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigneux en barriques, apporte au vin structure, rondeur et une fine charpente tannique, laissant présager un beau potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat tempéré, favorable à la vigne. Les sols sont variés, composés d’argiles, de calcaires et de sables, ce qui confère au vin complexité et finesse. Saint-Émilion compte parmi les hauts lieux du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et le classement Grand Cru atteste du sérieux et de l’exigence des producteurs.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte, ou une pièce de gibier à plumes. Les plats traditionnels bordelais tels que les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la moelle sublimeront aussi ses arômes profonds. Le fromage affiné, notamment le comté ou le vieux cantal, prolongera le plaisir en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Je vous conseille une conservation en cave pour permettre à ce millésime 2022 de révéler toute sa complexité au fil des années.