Vins Saint-Émilion Grand Cru Queyron Pindefleurs - Etoile - 2015

Le vin que vous avez ajouté, le Queyron Pindefleurs Cuvée Etoile 2015, Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, exprime avec finesse le caractère spécifique du millésime 2015, une année reconnue pour sa qualité et son équilibre. La cuvée Etoile évoque un travail soigné tant à la vigne qu’au chai ; même si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut supposer la présence dominante de merlot, cépage emblématique de la région, accompagné éventuellement de cabernet franc et de cabernet sauvignon, conférant au vin rondeur, intensité et capacité de garde.

Situé sur la fameuse commune de Saint-Émilion au cœur du Libournais, le domaine bénéficie de terroirs remarquablement variés, marqués par des sols à dominante argilo-calcaire et gravelleuse, qui favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur notable. Le climat, à la fois océanique et tempéré, contribue à l’équilibre entre puissance et élégance caractéristique de ces grands vins. L’histoire de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est intimement liée à la culture du vin depuis des siècles, ce qui confère à chaque bouteille une richesse patrimoniale unique.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des mets raffinés et gourmands. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf de Bazas, un magret de canard aux cèpes ou une pièce d’agneau de Pauillac, sublimeront la structure et le fruité du vin. La gastronomie locale offre également le canard ou l’entrecôte à la bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés (brie de Meaux, Saint-Nectaire).

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de révéler toute la complexité aromatique et la profondeur de sa texture veloutée. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation immédiate qu’à quelques années de garde supplémentaires pour enrichir sa palette.