Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chapelle Saint-Jean - 2001

Le Château Chapelle Saint-Jean 2001, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, dévoile une belle expression des vins de la rive droite bordelaise. Issu d’un millésime qui a évolué favorablement avec le temps, ce vin rouge offre aujourd’hui une palette aromatique complexe et une structure affinée. Les cépages traditionnels de la région, probablement dominés par le Merlot auxquels s’ajoutent souvent le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, contribuent à l’élégance et à la profondeur de l’assemblage. Les techniques de vinification classiques de Saint-Émilion privilégient l’extraction douce, permettant au vin de conserver finesse et équilibre, avec un élevage en barriques qui apporte une touche boisée subtile sans masquer le fruit.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Cette mosaïque de terroirs, associée au climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et la renommée de ses Grands Crus s'est solidement ancrée avec le temps, contribuant à la réputation mondiale du vignoble bordelais.

À table, ce vin s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait de Pauillac. Les plats régionaux, tels qu’un filet de canette aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, sauront également exalter sa finesse et sa profondeur. Pour sublimer ses arômes évolués, privilégiez un service entre 17 et 18°C après un passage en carafe d’environ une heure, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce Château Chapelle Saint-Jean 2001 est prêt à être dégusté et dévoile aujourd’hui tout le charme des grands Saint-Émilion à maturité.