Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce Dieu Les Menuts - 2010 - 2018

Le Château La Grâce Dieu Les Menuts, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, se présente ici dans un millésime 2018, une année très favorable pour les vins de Bordeaux. Même si l’encépagement précis n’est pas confirmé, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot en majorité, complété éventuellement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Cette composition offre généralement un vin alliant richesse aromatique et structure élégante, avec des tanins fins et une belle capacité de garde. Le millésime 2018, particulièrement solaire, apporte une maturité excellente aux raisins, donnant des vins généreux, aux arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, avec une bouche ample, soyeuse et persistante.

Saint-Émilion, ce haut-lieu de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et sableux, qui confèrent aux vins leur finesse et leur complexité. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le village de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, témoigne de l’excellence et de la tradition viticole de ce territoire.

Ce type de Saint-Émilion Grand Cru, élégant et structuré, se marie idéalement avec une cuisine raffinée. Il accompagnera parfaitement une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore un navarin d’agneau. Pour honorer le terroir, vous pourriez aussi l’associer à un canard aux pruneaux ou à un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire carafez-la, afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce vin pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.