Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse - Croix de Mazérat - 1992

Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse, dans son appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne toute la complexité et le raffinement que l’on attend de ce secteur prestigieux de la rive droite bordelaise. Cette cuvée Croix de Mazérat 1992 est un vin rouge dit sec, élevé avec soin pour mettre en avant l’expression de son terroir particulier. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, le style de Saint-Émilion Grand Cru évoque généralement une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc, voire du Cabernet Sauvignon en note d’appoint. Le millésime 1992 a offert un climat frais et souvent plus délicat, révélant des vins soyeux à la structure modérée et à la maturité élégante.

Saint-Émilion bénéficie d’un terroir singulier, avec des sols argilo-calcaires ou sableux selon les parcelles, et un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Ce terroir favorise la production de vins de caractère, développant au fil du temps des arômes de fruits mûrs, de sous-bois, de truffe et parfois de cuir, enrichis par un élevage en fût de chêne. L’histoire viticole du vignoble est ancestrale, Saint-Émilion étant reconnu au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles et son architecture.

La complexité aromatique et la texture délicate de cette cuvée conviennent parfaitement à la cuisine de terroir. Servez ce vin avec un magret de canard rôti, un tournedos Rossini, une épaule d’agneau confite ou des plats régionaux comme le confit de canard. Pour les amateurs de fromages affinés, testez-le sur un Saint-Nectaire ou un Cantal au caractère bien affirmé.

Après plus de trente ans en cave, le Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse 1992 mérite d’être servi à une température de 16-18°C, dans de grands verres, après une légère aération pour libérer ses arômes tertiaires. Il gagne à être dégusté avec attention, idéalement dans une ambiance calme, pour apprécier l’évolution subtile d’un grand cru de Saint-Émilion à maturité.