Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Gorraud - 2005

Avis Viniou

Le Château Haut-Gorraud 2005 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2005 est souvent considéré comme exceptionnel en raison de conditions climatiques idéales. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires, favorisant la maturation des cépages typiques de Saint-Émilion, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Ces terroirs uniques, combinés à des techniques de vinification traditionnelles, donnent des vins riches et structurés. Le Saint-Émilion Grand Cru est connu pour ses arômes fruités intenses et ses tannins soyeux. Le Château Haut-Gorraud, bien que relativement discret sur la scène viticole, bénéficie de la réputation de la région pour produire des vins d'une grande finesse et longueur en bouche.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que le magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes, qui s’harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité du vin. Les plats régionaux, comme un bœuf bordelais ou un confit de canard, apporteront également une belle complémentarité aux notes fruitées et épicées du vin, tout en honorant ses racines françaises.

Lors de la dégustation du Château Haut-Gorraud 2005, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices. En bouche, appréciez son équilibre entre les tanins soyeux et une belle acidité, offrant une finale persistante et élégante.