Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Saint Emilion Philippe - 2010

Avis Viniou

Le Clos Saint Emilion Philippe 2010 est un élégant Saint-Émilion Grand Cru, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges riches et structurés. Ce millésime 2010 est exceptionnellement bien équilibré, bénéficiant d'une année marquée par des conditions climatiques parfaites et une vendange ensoleillée, promettant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de bois subtil. Le terroir argilo-calcaire du Libournais confère au vin une superbe profondeur et une grande capacité de garde. Le Clos Saint Emilion Philippe, bien que discret, s'inscrit dans la longue tradition d'excellence de cette appellation, avec une vinification respectueuse des méthodes bordelaises classiques.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de boeuf à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, viendront magnifiquement compléter ses notes terreuses. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté, soulignera l'élégance et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température proche de 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux saveurs de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde et intense, respirez ses parfums pour déceler ses nuances fruitées et épicées, puis goûtez en savourant la texture veloutée et ses tanins fondus. La persistance en bouche témoigne de sa classe et de son potentiel de vieillissement.