Avis Viniou
Le Saint-Estèphe Château Montrose est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bordeaux, connue pour ses crus classés et son terroir exceptionnel. Plus précisément, il provient de l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, une région célèbre pour ses sols graveleux qui apportent structure et complexité aux vins. Bien que la fiche indique "non millésimé", le millésime 2004 est généralement réputé pour ses vins équilibrés. Château Montrose, avec son histoire noble, est reconnu pour ses assemblages élégants de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot, caractérisés par des tanins puissants et des arômes de fruits noirs et d'épices.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui souligneront sa structure tannique et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront des choix parfaits pour sublimer ce vin. Pour un accord régional, un civet de sanglier mijoté ou un entrecôte grillée aux sarments de vigne s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs robustes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa couleur rubis profond; au nez, découvrez les notes de fruits noirs, de réglisse et de tabac. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre, avec une finale longue et délicatement épicée.
