Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset, situé dans l'appellation Saint-Estèphe en Médoc, Bordeaux, nous offre ici un millésime 2014 remarquable. Ce vin rouge reflète la typicité de son terroir de graves garonnaises sur sous-sols argilo-calcaires, conférant à ce cru des caractéristiques de finesse et de structure. Le climat océanique tempéré de la région, marqué par des étés chauds et des hivers doux, assure une maturation optimale des raisins. Le domaine, fondé au XVIIIe siècle, s'est forgé une solide réputation grâce à des pratiques viticoles minutieuses et une vinification traditionnelle, permettant de produire des vins équilibrés et élégants.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe 2014 se marie à merveille avec des plats de viande rouge grillée comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices s'harmoniseront également avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés, comme un bon Comté ou un Brie truffé, sublimeront aussi ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe profonde et grenat pour apprécier sa couleur intense. Faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes, puis humez-le pour détecter les notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa vigueur et ses tanins soyeux qui révèlent toute la richesse de ce millésime.
