Avis Viniou
Le Château Petit Bocq, avec sa cuvée La coccinelle 2020, nous offre un vin rouge envoûtant provenant de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2020, issu d'une assemblage typiquement bordelais, dévoile une personnalité riche et complexe. Le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols de graves profondes mêlés à des argiles calcaires, confère au vin une structure tannique notable et un potentiel de garde remarquable. La vinification, bien que non spécifiée en détails ici, est réalisée selon les méthodes traditionnelles bordelaises, probablement avec un élevage en barriques qui devrait sublimer les fruits noirs et les épices du vin, tout en lui donnant une belle complexité aromatique.
Le Médoc, et plus précisément Saint-Estèphe, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui assure une bonne ventilation des vignes et une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par l'empreinte de propriétés célèbres et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.
En matière d'accords mets-vins, ce Château Petit Bocq 2020 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d'agneau. Les plats typiques de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou le fameux civet de lièvre, trouveront en ce vin un sublime compagnon. Les fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, pourront également sublimer ses arômes.
Pour la dégustation, nous vous conseillons de servir ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette aromatique et d’apprécier sa structure. Une aération d'une heure en carafe peut également être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes délicats.
