Vins Saint-Estèphe Crock (château le) - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Crock, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, présente le millésime 2016, un vin rouge élégant et complexe. Ce vin, typique de la région, est souvent issu de cépages classiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, bien que le mélange spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa profondeur, bénéficiant d'une saison de croissance idéale. La région de Saint-Estèphe se distingue par son terroir unique, alliant sols graveleux et climat maritime, favorisant des vins structurés et tanniques. Le Château Le Crock, établi depuis 1903, est reconnu pour son approche traditionnelle et méticuleuse en vinification, offrant des vins qui vieillissent magnifiquement.

Pour vous régaler avec ce Saint-Estèphe 2016, envisagez de l'associer avec des plats robustes qui complètent sa structure et ses arômes. Un agneau rôti ou un bœuf en sauce créera une harmonie parfaite avec ses tanins riches. Pour un accord régional, essayez-le avec un magret de canard ou un cassoulet. Les charcuteries et fromages affinés de caractère, tels que le Saint-Nectaire, s'accorderaient également bien en révélant les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et structure tannique, accompagné d'une longue finale. Ces étapes enrichissent l'expérience gustative, révélant tout le potentiel de ce millésime classique.