Vins Saint-Estèphe Lafitte-Carcasset - Reflet de - 2012

Avis Viniou

Le Lafitte-Carcasset 2012 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est un blend typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc ou Petit Verdot, bien que cela ne soit pas spécifié ici. 2012 étant une année légèrement capricieuse, ce millésime offre une belle complexité malgré des conditions climatiques difficiles. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique marquée et une belle capacité de vieillissement. Le domaine Lafitte-Carcasset, riche d'une histoire séculaire, a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire un vin authentique et expressif.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront valoriser sa robustesse et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises s'accorderaient parfaitement. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affiné révèleraient aussi ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec un confit de canard, un incontournable de la région.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation visuelle, en appréciant sa robe pourpre intense. Portez ensuite le verre à votre nez pour détecter les arômes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois, typiques des vins de Saint-Estèphe vieillis. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir ses tanins soyeux et sa finale persistante.