Vins Saint-Estèphe CHÂTEAU ANDON-BLANQUET - St Estéph - 1997

Avis Viniou

Le Château Andon-Blanquet 1997, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité des vins de Bordeaux. Bien qu'il n'inclut pas une classification formelle, ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de Saint-Estèphe, réputé pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré. Ces caractéristiques contribuent au développement de vins robustes et structurés. Le millésime 1997 est issu d'une année marquée par une météo capricieuse, offrant un vin aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée, avec des notes de fruits rouges et de sous-bois. La région de Saint-Estèphe est célèbre pour sa diversité géologique et culturelle, ce qui enrichit les expériences gustatives offertes par ses vins. Le Château Andon-Blanquet, bien que discret, a su se faire une place dans le paysage viticole bordelais grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer le Château Andon-Blanquet 1997, optez pour des mets qui font écho à ses saveurs profondes. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange s'accorderaient à merveille avec ce vin, soulignant ses arômes fruités et ses tanins veloutés. En proposant également un plateau de fromages affinés, comme le Brie de Meaux ou le Roquefort, vous pourrez apprécier la finesse et la complexité du vin. Un cassoulet de Toulouse, spécialité régionale, valoriserait également son caractère.

Pour une dégustation optimale du Château Andon-Blanquet 1997, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges mûrs et de notes boisées, puis découvrez la rondeur et l'équilibre de ce vin en bouche. Prenez le temps d'apprécier la finesse de ses tanins et sa finale longue et harmonieuse.