Vins Saint-Estèphe Marquis Calon Ségur - 2ème vin - 2016

Avis Viniou

Le Marquis Calon Ségur 2016 est un vin rouge de Bordeaux issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc. Ce second vin du domaine Calon Ségur est principalement composé de cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des notes complexes de fruits noirs, d'épices et de terre. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa structure, grâce à un climat exceptionnellement favorable. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol graveleux, contribue à la puissance et à la longévité de ces vins. La région de Bordeaux est célèbre pour ses châteaux exceptionnellement réputés et son climat tempéré, propice à la viticulture. Le Château Calon Ségur lui-même est un domaine historique, souvent célébré pour ses vins raffinés et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets robustes qui soulignent ses saveurs riches. Un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf Wellington seraient des choix judicieux. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un cassoulet bordelais mettront également en valeur la richesse et la profondeur du vin. Ces accords créeront une harmonie gustative parfaite, en accentuant chaque nuance subtile du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement pour apprécier les fragrances de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre le fruité et les tanins soyeux. Ces étapes vous assureront une expérience sensorielle complète et enrichissante.