Avis Viniou
Le Château Tour Saint Fort 2015 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette année-là, le millésime a bénéficié de conditions climatiques optimales, ce qui se traduit par une excellente concentration des arômes. Sa composition reste typique des vins de la région, même si le cépage exact n'est pas mentionné. Saint-Estèphe, réputée pour ses sols riches en argiles et en graves, confère au vin une structure tannique remarquable et un potentiel de garde. Le domaine Château Tour Saint Fort, bien que modeste, est reconnu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles traditionnelles, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges comme l'agneau rôti ou le bœuf braisé. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, accentueront également ses arômes complexes. En termes de fromages, un brie de Meaux affiné ou un camembert feront merveille en accord parfait avec ses tanins affinés. Pour un mariage régional, essayez-le avec un entrecôte à la bordelaise, qui mettra en avant ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, inhalez ses bouquets de fruits rouges mûrs mêlés à des notes de sous-bois, puis savourez sa texture riche et complexe en bouche. Laissez-vous porter par son équilibre raffiné entre acidité, tanins et fruits pour une expérience gustative mémorable.
