Vins Saint-Estèphe Marquis de St estèphe et chatellenie - 2019

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe et Chatellenie 2019, un vin rouge provenant du prestigieux terroir de Saint-Estèphe dans la région du Médoc à Bordeaux, offre une belle représentation de ce que la région a à offrir. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mariage exact des cépages ne soit pas spécifié. Le millésime 2019 se distingue par sa complexité et son équilibre, résultats d'un terroir constitué de sols graveleux et argilo-calcaires, sous une influence maritime qui tempère les ardeurs climatiques. Les techniques de vinification rigoureuses héritées de plusieurs générations se ressentent dans chaque gorgée, conférant au vin une structure tannique raffinée et des arômes profonds de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le domaine Marquis de Saint-Estèphe et Chatellenie est reconnu pour son histoire riche et sa dévotion à l'excellence viticole.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2019, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement bien avec les tannins fermes et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront aussi une belle harmonie gustative. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez ce vin d'un cassoulet bordelais ou d'une entrecôte à la bordelaise, des mets robustes qui supporteront sa structure et ses arômes profonds.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Lors de l'observation, vous remarquerez sa robe profonde et intense. À l'olfactif, prenez le temps de faire danser le vin dans le verre pour révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cèdre. En bouche, commencez par une petite gorgée pour habituer votre palais aux tannins puis explorez la complexité de ses saveurs, notant la bonne longueur en finale. Une décantation d'une heure vous permettra de pleinement savourer les nuances et la finesse de ce remarquable Saint-Estèphe.