Vins Saint-Estèphe Château Esteau - 2020

Avis Viniou

Le Château Esteau 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, Saint-Estèphe est renommée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020, connu pour ses rendements limités mais de haute qualité, est marqué par son équilibre et sa structure notable. Caractérisé par un terroir argilo-calcaire, ce vin bénéficie d'une complexité et d'une profondeur qui reflètent les techniques de vinification précises de la région. Le climat océanique tempéré de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux, contribue à produire des vins de grande longévité. Le Château Esteau, bien que moins connu, suit la tradition de la production viticole bordelaise en combinant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour de la viande rouge grillée comme un tendre filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Les notes robustes du vin s'harmoniseront à merveille avec ces plats riches en saveurs. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise serait également idéal, accentuant les nuances du vin tout en offrant une expérience gustative authentique.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de développer toute sa complexité aromatique. En le dégustant, commencez par admirer sa robe intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante, une expérience riche et durable.