Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, un Saint-Estèphe 2022 de Château Coutelin-Merville, est un Cru Bourgeois de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges structurés et assez denses, souvent basés sur des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2022, issu d'une saison particulièrement ensoleillée, offre généralement une bonne concentration d'arômes et un potentiel de garde certain. Les sols graveleux de Saint-Estèphe assurent un bon drainage, permettant aux vignes de développer des raisins chargés de tanins riches et complexes. Château Coutelin-Merville, avec sa réputation de produire des vins authentiques et élégants, a su maintenir une réputation de qualité constante.
Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, il est recommandé de l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ce Saint-Estèphe trouveront également un écho harmonieux dans des plats tels qu'un cassoulet de canard ou un plat de gibier à la sauce au vin. Ces mets ne manqueront pas de souligner les nuances subtiles et les tanins veloutés du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou des cèpes de Bordeaux, s'accorderont parfaitement avec les notes boisées et fruitées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, reflétant la richesse de l'année. Au nez, cherchez des notes de fruits noirs et d'épices équilibrées par une pointe de tabac ou de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et les tanins bien enrobés, révélant un équilibre maîtrisé entre puissance et élégance.
