Vins Saint-Estèphe johanes Boubee - Cuvée d’exception - 2021

Avis Viniou

Le Johanes Boubée 2021, Cuvée d’exception, est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin sec, issu du millésime 2021, bénéficie d’un assemblage soigneusement élaboré, caractéristique de la région, où l'on retrouve souvent des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir unique de Saint-Estèphe, composé de sols graveleux et d'un climat océanique, confère au vin une structure solide avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Johanes Boubée est renommé pour son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes en vinification, lui permettant de produire des vins avec une forte personnalité et un grand potentiel de garde.

Pour un accord mets-vin optimal, accompagnez ce Saint-Estèphe d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui saura souligner les tanins puissants et l'élégance du vin. Des plats typiques de la région, comme un confit de canard ou un magret, s'harmoniseront également parfaitement, tout comme un assortiment de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Parmesan.

Pour savourer pleinement cette Cuvée d’exception, servez-la à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafée pendant environ une à deux heures pour permettre aux arômes de se développer pleinement. À la dégustation, commencez par observer la belle robe pourpre du vin, puis humez profondément le bouquet complexe, riche en notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez la texture veloutée, la profondeur du fruit et la finale persistante, qui témoignent du potentiel et de la finesse de ce Saint-Estèphe.