Vins Saint-Estèphe Château Saint Estèphe - 2021

Avis Viniou

Château Saint Estèphe 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Estèphe sont généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques complexes, nécessitant des soins particuliers dans la vinification pour révéler le potentiel aromatique et la structure tannique typiques de cette région. Le sol argilo-calcaire de Saint-Estèphe contribue à produire des vins robustes et tanniques, dotés d’une belle longévité. Château Saint Estèphe bénéficie d'une riche tradition viticole, avec un engagement envers la qualité et l’expression du terroir, ce qui le classe parmi les domaines respectés de cette appellation.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un côte de bœuf, ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon, trouveront également harmonie avec les arômes et la structure du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un fromage local comme le Saint-Nectaire, qui compléteront sa profondeur et sa richesse.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, suivie d'une exploration olfactive qui révélera des notes de fruits noirs, d'épices et d'un soupçon de bois. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche structurée aux tanins soyeux, prête à évoluer et à captiver votre palais.