Vins Saint-Estèphe Coutelinmerville - 2016

Avis Viniou

Le Château Coutelinmerville 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, une région viticole renommée dans le Médoc, Bordeaux. Ce millésime 2016 exprime une belle structure et une complexité aromatique, typique des vins de cette région, combinant des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Estèphe sont souvent composés majoritairement de Cabernet Sauvignon, avec un complément de Merlot, qui apporte souplesse et rondeur. Le terroir gravelo-argileux de Saint-Estèphe, associé à un climat océanique, donne des vins robustes et de garde. Le domaine Coutelinmerville, bien que moins connu que d'autres grands noms de Bordeaux, bénéficie d'une réputation pour ses vins équilibrés et élégants, qui reflètent fidèlement le terroir unique de leur origine.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée à la bordelaise ou un magret de canard aux cerises seraient des choix excellents. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux ou un Ossau-Iraty, feront également ressortir la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 17°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de permettre à ses arômes de s'expressivement pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa complexité et sa longueur en finale, qui témoignent de sa belle capacité de garde.