Vins Saint-Estèphe Château Haut Baron - Passion - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Baron, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe au sein du Médoc, nous propose ici sa Cuvée Passion 2022. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage méticuleux, typique de la région, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot s'expriment pleinement. Le millésime 2022 est marqué par une saison de croissance saine, promettant des tanins veloutés et une riche concentration aromatique. Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols graveleux et argileux, contribuant à la structure et à l'élégance des vins produits. La région bénéficie d'un climat tempéré par l'influence océanique, conférant au vin fraîcheur et longévité. Le Château Haut Baron, avec une histoire de savoir-faire transmis à travers les générations, s'est forgé une réputation de qualité et d'authenticité parmi les amateurs de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et gastronomiques comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux figues. Les arômes empyreumatiques et épicés de la Cuvée Passion se marieront bien avec un cassoulet traditionnel, offrant un complément harmonieux entre le vin et la cuisine régionale. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal, rehausseront également la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer avec élégance. Lors de la dégustation, observez la belle robe pourpre du vin, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale persistante.