Avis Viniou
Le Château Meyney, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, nous propose ici sa Cuvée La Chapelle de Meyney 2013, un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, témoigne du savoir-faire traditionnel médocain. Le millésime 2013, connu pour ses défis climatiques, révèle un vin rustique avec des arômes subtils de fruits noirs et des tanins bien intégrés. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe confère à ce vin une structure remarquable, tandis que l'élevage en barriques lui ajoute profondeur et complexité. Le Château Meyney, fort d'une histoire remontant au 17ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son approche respectueuse des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des accords classiques comme un gigot d'agneau rôti, dont la tendreté et les saveurs se marient harmonieusement avec la robustesse du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accentueront également les nuances épicées et terreuses de la cuvée. Pour les amateurs de fromages, un brie truffé ou un morbier affiné feront des merveilles aux côtés de ce vin.
La dégustation de cette Cuvée La Chapelle de Meyney 2013 mérite une attention particulière. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ une à deux heures, afin d'aérer le vin et d'en libérer toute la richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, de cuir et de fines épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante, caractéristiques des grands vins de Saint-Estèphe.
