Avis Viniou
Le Marquis 2019 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge prestigieux et captivant, issu du terroir réputé du Médoc, en Bordeaux. Les vins de Saint-Estèphe sont souvent caractérisés par leur robustesse et leur potentiel de garde. Ce millésime bénéficie d'un assemblage harmonieux, probablement dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, typique de la région, offrant des tanins puissants et un bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et bien drainés, ainsi que son climat océanique tempéré, permet une maturation lente des raisins, conférant aux vins une structure remarquable et une fraîcheur notable. Le domaine Marquis jouit d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence pour ses vins élégants et bien équilibrés, perpétuant les traditions viticoles avec une attention méticuleuse à chaque détail.
Pour sublimer le Marquis 2019, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses nuances fruitées et ses tanins veloutés. C'est un parfait compagnon pour des plats de viande rouge comme un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti, rehaussés d'herbes provençales. Les saveurs rustiques du cassoulet ou d'un confit de canard se marieraient également merveilleusement, créant une symbiose entre le vin et la cuisine régionale. Pour les amateurs de fromages, choisissez des variétés à pâte dure comme le Comté affiné ou le Gruyère, dont la richesse équilibrera la vigueur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'au moins une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde, témoin de sa richesse. Au nez, découvrez des arômes de fruits mûrs, de cassis et de nuances épicées. En bouche, savourez la structure élégante et la complexité aromatique qui s'épanouit en une finale longue et persistante.
