Avis Viniou
Le Cos d'Estournel 2020 est un vin rouge d'exception, classé 2ème Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, conférant structure et complexité. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et ses tanins soyeux, souvent attribués à un terroir d'argiles et de calcaires bien drainés. Le climat océanique de la région offre des conditions idéales pour la lente maturation des raisins, apportant un parfait équilibre au vin. Le Château Cos d'Estournel, avec son architecture inspirée de l'Inde, est réputé pour son innovation et son savoir-faire ancestral, produisant des vins d'une longévité exceptionnelle.
Pour un accord mets-vins parfaitement harmonieux, ce Saint-Estèphe se mariera superbement avec un filet de bœuf en croûte accompagné d'une purée de truffes, ou encore des côtelettes d'agneau grillées pour amplifier ses nuances épicées et ses notes de fruits noirs. Pour une expérience régionale, vous pourriez également l'associer avec un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, qui souligneront la finesse et l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement le Cos d'Estournel 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cassis et de cèdre au nez. En bouche, vous serez conquis par sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.
