Avis Viniou
Le Marquis De Saintestèphe 1994 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne les caractéristiques typiques de son terroir, souvent élaboré à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 1994, marqué par un climat tempéré, a permis une maturation lente des raisins, favorisant la complexité et l'élégance des tannins. Le sol graveleux et argileux de Saint-Estèphe confère un caractère puissant et structuré au vin. La région bénéficie d'un climat océanique modéré, avec un ensoleillement favorable et une influence bénéfique de la Gironde. Le Château Marquis De Saintestèphe jouit d'une histoire riche et a su maintenir sa renommée grâce à un savoir-faire reconnu et des pratiques viticoles respectueuses.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe 1994, optez pour des mets mettant en valeur sa profondeur et sa complexité. Accompagnez-le d'un agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf braisé ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, se marieront également à merveille. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, souligneront élégamment les tannins fondus et les arômes tertiaires de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Marquis De Saintestèphe 1994, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis évoluée, puis laissez-vous séduire par un nez révélant des notes de sous-bois, de cuir et de fruits noirs confits. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre acidité et rondeur, et sa finale persistante empreinte de finesse.
