Avis Viniou
Le Château Beau est un Grand Cru situé dans l'appellation renommée de Saint-Estèphe, sous-région du Médoc à Bordeaux, France. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve les caractéristiques typiques des vins de Saint-Estèphe, réputés pour leur robustesse et leur structure tannique. Principalement composé des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, le terroir de graviers et de sous-sols argileux contribue à la complexité et à la longévité du vin. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Beau, connu pour sa tradition séculaire et ses techniques de vinification rigoureuses, produit des vins à la fois puissants et élégants.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, un bœuf Wellington ou une daube de bœuf aux cèpes sont des choix parfaits qui mettront en valeur ses tannins et sa profondeur aromatique. Sur le plan régional, un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux figues accompagneraient bien ce vin, harmonisant les saveurs locales et les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe légèrement frais, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, puis goûtez sa rondeur et sa structure tannique remarquable, qui se prolongeront agréablement en bouche.
