Avis Viniou
Le Château La Commanderie 2018, un Cru Bourgeois de Saint-Estèphe, se distingue par son caractère typique des vins rouges de Bordeaux. Issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce vin incarne l'élégance et la puissance du Médoc. Le millésime 2018, considéré comme exceptionnel, offre un potentiel de garde remarquable, promettant des arômes riches de fruits noirs et une structure tannique bien équilibrée. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Château La Commanderie, fort d'une longue histoire, est reconnu pour son engagement à allier tradition et modernité dans ses vinifications.
Pour harmoniser ce Saint-Estèphe, optez pour des mets savoureux comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau parfaitement rôti. Les plats en sauce à base de viande rouge et les fromages affinés, tels le cantal ou le brie de Meaux, révèleront les saveurs riches et complexes du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un confit de canard ou des lamproies à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe profonde et brillante, respirez ses parfums intenses de cassis, de cèdre et de réglisse, puis savourez sa bouche ample et structurée aux tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses notes complexes et sa finale longue et persistante.
