Vins Saint-Estèphe Ch‚teau Lafon-rochet - 1996

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 1996 est un vin rouge de la région prestigieuse du Médoc, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe. Classé 4ème Cru Classé, ce vin reflète parfaitement le caractère de son terroir constitué de graves et de sous-sols argilo-calcaires. Le millésime 1996 est connu pour sa belle structure et sa complexité, bénéficiant d'un climat qui a favorisé une maturation optimale des cépages typiques de Bordeaux, principalement le cabernet sauvignon et le merlot. Saint-Estèphe se distingue par un climat océanique tempéré et un terroir hétérogène qui lui confèrent une typicité particulière. Adresse de longue tradition, Château Lafon-Rochet est respecté pour son équilibre entre modernité et tradition.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels que le magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats aux saveurs complexes, comme un cassoulet ou un confit de canard, se marient également à merveille avec ce cru. Les spécialités régionales, telles qu’un gratin dauphinois ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, viendront sublimer ses arômes subtilement boisés et fruités.

Pour déguster ce Saint-Estèphe, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat pourpre. Ensuite, respirez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur remarquable. Ces étapes feront de chaque gorgée une véritable découverte sensorielle.