Avis Viniou
Le Château La Tour de Pez 2016 est un remarquable vin rouge de Saint-Estèphe, une appellation réputée de la région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc, qui donne un vin puissant, structuré, aux tannins équilibrés et aux arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le terroir de Saint-Estèphe, sur des sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une profondeur unique. Bordeaux est mondialement célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec un climat océanique tempéré et des sols variés qui favorisent la production de vins exceptionnels. Le Château La Tour de Pez, reconnu depuis des siècles, s'attache à préserver des méthodes de vinification traditionnelles améliorant ainsi la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui magnifient ses riches arômes de fruits noirs et sa structure tannique. Un agneau rôti ou un magret de canard aux champignons s’associeront parfaitement à ce vin. Les plats emblématiques de la région, tels qu’un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, créeront une harmonie gustative remarquable. Des fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, compléteront également ce vin avec raffinement.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour de Pez 2016 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Avant la dégustation, admirez sa robe grenat profonde ; au nez, explorez les senteurs complexes de fruits noirs et d'épices ; en bouche, percevez la structure tannique élégante et la longue finale, révélant toute la richesse de ce cru de Saint-Estèphe.
