Avis Viniou
Le Château Moutinot 2019, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime 2019 bénéficie d'un climat maritime doux, avec des sols graveleux et argileux, qui confèrent au vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique. La région de Saint-Estèphe est reconnue pour produire des vins puissants et robustes, offrant un potentiel de garde exceptionnel. Le Château Moutinot, bien que discret sur la scène internationale, est apprécié pour sa constance et sa capacité à exprimer le terroir de façon authentique.
Pour sublimer le Château Moutinot 2019, des mets de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux échalotes caramélisées seraient parfaits. Les saveurs riches et complexes du vin s'accorderaient aussi bien avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le brie de Meaux ou le camembert. Un plat régional tel qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises accentuerait les notes terreuses et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Moutinot 2019 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure révélera pleinement ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Observez la robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez-vous séduire par le bouquet complexe avant de passer à la dégustation en bouche. Appréciez son équilibre entre puissance et élégance, ses tannins soyeux et sa longueur persistante. Une belle découverte pour les amateurs de bordeaux classiques!
