Avis Viniou
Le Château Pez 2018, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge captivant de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce vin est le résultat d'une alliance harmonieuse entre une vinification traditionnelle et un terroir exceptionnel. Ces sols graveleux, associés à un climat tempéré, favorisent l'expression d'une structure tannique robuste et de notes de fruits noirs intenses. Château Pez, l'un des plus anciens domaines de Saint-Estèphe, est réputé pour son savoir-faire historique et son souci de la qualité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux qui sauront équilibrer sa puissance. Les viandes rouges telles que l'agneau rôti, le bœuf grillé ou encore un magret de canard s'associent à merveille avec ses arômes complexes. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary, grâce à leur richesse et profondeur, mettront parfaitement en valeur la rondeur et l'élégance des tannins de ce Saint-Estèphe.
Pour apprécier pleinement ce Château Pez 2018, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe rouge profonde, puis humez ses senteurs délicates de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien structurée qui promet une belle longueur et des tanins affinés.
