Vins Saint-Estèphe Château Sérilhan - Château Sérilhan - 2016

Avis Viniou

Le Château Sérilhan 2016, classé Cru Bourgeois, provient de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux reconnue pour ses vins robustes et structurés. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique du Médoc, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir riche en graves et argileux contribue à sa complexité, tandis que l'année 2016, marquée par des conditions climatiques idéales, promet un excellent potentiel de vieillissement. Château Sérilhan est apprécié pour son engagement en faveur de la qualité et de la tradition, avec une vinification soignée qui magnifie les caractéristiques du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats de viande rouges tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard, qui mettraient en valeur les tanins et les arômes de fruits noirs du vin. Un confit de canard, spécialité régionale du Sud-Ouest, s'associerait également à merveille. Pensez à des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un gibier à plumes pour souligner les nuances épicées et boisées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Sérilhan 2016 entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser le vin respirer et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les riches arômes de cassis, de cèdre et d'épices douces, et en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.