Vins Saint-Estèphe La Croix de Pez - Château La Croix de Pez - 2016

Avis Viniou

Le Château La Croix de Pez 2016 de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc à Bordeaux, est un vin riche et structuré, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour son équilibre entre puissance et élégance. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols de graves sur sous-sols argileux, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une aptitude au vieillissement. L'histoire du domaine, réputé pour sa production de qualité, témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération, mettant en valeur le potentiel exceptionnel de ce terroir bordelais.

Ce vin accompagne à merveille des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf en croûte ou un gigot d’agneau rôti. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Fromages affinés, comme le Comté ou le Roquefort, subliment également les arômes fruités et épicés de ce Saint-Estèphe, créant une harmonie gustative des plus appréciables.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse typiques des grands vins de Bordeaux. En bouche, savourez sa structure tannique soyeuse et sa longueur remarquable. Prenez le temps d'apprécier les évolutions de ses saveurs à chaque gorgée.