Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 1994

Avis Viniou

Le vin "Marquis de Saint-Estèphe" est un rouge riche et complexe, issu d'une cuvée 1994 de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Bien qu'il soit non millésimé, cette cuvée incarne l'élégance typique des vins de Saint-Estèphe, souvent caractérisés par une grande capacité de garde et une structure tannique généreuse. Ce vin est sans doute le résultat d'un assemblage classique de cabernet sauvignon, merlot et peut-être quelques touches de cabernet franc, sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux, typiques de la région. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, ce qui permet une maturation lente des raisins, conférant aux vins un équilibre exceptionnel. Le Château Marquis de Saint-Estèphe est reconnu pour sa tradition séculaire et son savoir-faire qui incarnent l'essence du Médoc, alliant tradition et subtilité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'une entrecôte grillée ou un magret de canard sauce aux cerises. Les viandes rouges en sauce, particulièrement un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement avec la structure tannique de ce vin. Des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire révèleront aussi toute la finesse et la profondeur de ce Saint-Estèphe. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise pourrait créer un mariage gourmand et traditionnel avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser les arômes se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui témoignent de son potentiel de garde et de sa finesse.