Vins Saint-Estèphe Château Hautcoutelin - 1993

Avis Viniou

Ce vin non millésimé, provenant du Château Hautcoutelin, incarne le riche patrimoine viticole de Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Il fait partie d'une cuvée du millésime 1993, qui capture des arômes caractéristiques de cette époque, enrichis par les sols graveleux et argileux qui favorisent un bel équilibre entre structure et élégance. Même s'il n’est pas classé, le vin de Saint-Estèphe est reconnu pour sa robustesse et son potentiel de vieillissement. La région se distingue par un climat océanique tempéré, lequel, combiné à sa diversité géologique, confère aux vins une complexité unique. Le Château Hautcoutelin, bien que moins connu internationalement, a su se faire respecter par la qualité constante et l'authenticité de ses productions.

Pour mettre en relief ce vin rouge, envisagez de l'accompagner de plats généreux et savoureux. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard, qui permettront au vin de révéler ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour une expérience régionale, un plateau de fromages du Sud-Ouest, comme le comté bien affiné ou le brie de Meaux, rehaussera sa structure raffinée. Ces suggestions créeront une belle synergie gustative avec les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour qu'il libère pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, suivie par une exploration olfactive délicate de ses notes évoluées de fruits secs et d’épices douces. Enfin, la dégustation en bouche offrira une belle rondeur et une finale persistante, à savourer lentement.