Vins Saint-Estèphe Château Le Crock (Saint Estephe - Rouge) - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Crock 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, principalement composé de cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, est élaboré avec une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux sur sous-sol argileux, apporte à ce vin une structure équilibrée et une belle profondeur aromatique.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L'influence de l'océan Atlantique favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et permettant un bon potentiel de garde. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au 18ème siècle, et cette appellation est reconnue pour Ses vins robustes et tanniques, capables de bien vieillir.

Pour sublimer le Château Le Crock 2017, proposez des accords avec des mets qui sauront mettre en avant sa richesse et son caractère. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un boeuf bourguignon seront des choix parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s'accorderont également bien avec ses tanins présents mais élégants.

Lors de la dégustation, ce vin révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices subtiles et de notes boisées. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure avant dégustation, surtout s'il est encore jeune. Cette approche permettra à ce vin séduisant de dévoiler toutes ses nuances et complexités aromatiques.