Avis Viniou
Le Château Clauzet 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime 2016 est réputé pour sa qualité excellente, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. Le vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce qui lui offre une belle structure et une complexité aromatique. Les sols graveleux du Médoc couplés aux techniques de vinification précises du Château Clauzet contribuent à élaborer un vin aux tanins fins et à l’acidité équilibrée, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges, de cassis, de réglisse et de notes épicées.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est célèbre pour son climat océanique tempéré qui, bien que parfois capricieux, profite aux vignes. Le sol graveleux est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, donnant aux vins de Saint-Estèphe leur signature de puissance et de longévité. Cette région viticole historique a su maintenir une réputation d'excellence depuis plusieurs siècles, ce qui se retrouve dans l'élégance et la complexité de ses vins.
Le Château Clauzet 2016 s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez par exemple pour un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Cantal. Les plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou un bœuf braisé à la bordelaise, révèleront également toute la subtilité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer durant une heure afin de libérer l’ensemble de ses arômes. Cela permettra d'apprécier pleinement sa texture soyeuse et sa complexité aromatique.
