Avis Viniou
La Dame de Montrose 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas mentionnée, il est courant de trouver dans cette région une prédominance de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2020, bien réputé à Bordeaux, a bénéficié d'un climat favorable avec un printemps doux et des mois d'été chauds, permettant ainsi aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux sur un sous-sol argileux, confère aux vins de cette région une grande structure avec des tanins puissants et une belle profondeur.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour ses vins rouges de haute qualité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'Atlantique, assure une croissance régulière des vignes et une bonne maturation des raisins. La tradition viticole y est ancienne et vénérée, Bordeaux étant souvent considérée comme l'une des capitales mondiales du vin.
Pour accompagner la Dame de Montrose 2020, pensez à des plats robustes qui sauront ajouter à sa complexité. Un carré d'agneau aux herbes, un bœuf en croûte ou encore un magret de canard aux figues s'accorderaient parfaitement, tandis qu'au niveau régional, un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard relèveraient les subtilités du vin.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une décantation préalable d'une heure environ permettra d'adoucir ses tanins jeunes et d’ouvrir son bouquet. Ce vin a aussi un bon potentiel de garde, vous pourrez donc choisir de le conserver quelques années pour découvrir l'évolution de ses arômes.
