Avis Viniou
Le Château Lilian Ladouys 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime 2020 reflète parfaitement l'élégance et la robustesse que l'on attend des vins de cette appellation. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, il est probable qu'il s'agisse d'un mélange classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. La vinification respectueuse du terroir sublime la richesse et la tension de ce rouge profond et charpenté.
Saint-Estèphe est reconnu pour son terroir exceptionnel, composé de sols graveleux sur un sous-sol argileux, contribuant à produire des vins puissants et structurés. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, apportant aux vins une complexité aromatique unique.
Ce vin se mariera superbement avec une cuisine de caractère. Un gigot d'agneau rôti, relevé d'herbes de Provence, ou un magret de canard aux cèpes s'accorderont idéalement avec la profondeur et la structure de ce Saint-Estèphe. Pour des accords plus régionaux, un entrecôte bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge, sera également un accompagnement très réussi.
Pour révéler toute la palette aromatique du Château Lilian Ladouys 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est bénéfique de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité. Un vin destiné à être dégusté dès maintenant ou à être conservé quelques années pour développer encore davantage son bouquet.
